Questa domenica nonna Maria si è svegliata molto presto ed ha preparato i biscotti per la colazione, ovviamente in quantità industriale perché “Se accendi il forno, tanto vale farne molti!” Sono i
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Tra poco sarà carnevale e nonna Maria prepara le famosissime Chiacchiere, dette anche Frappe, Bugie, Cenci… tanti sono i modi di chiamare il dolce più preparato e conosciuto in Italia in questo
Ospite della rubrica “Tra le righe” è Dario Rapino. Avvocato e giornalista ha collaborato con i principali quotidiani abruzzesi. Appassionato di fotografia, ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti. Negli ultimi anni si
Le polpette al sugo sono amate da tutti, grandi e piccini… e la ricetta della nonna è sempre la più buona. Quella di Nonna Maria non prevede il formaggio, quindi è adatta
In queste fredde giornate invernali, un primo piatto caldo e sostanzioso è l’ideale. Ed è per questo che Nonna Maria oggi ha cucinato una deliziosa pasta e ceci al profumo di rosmarino.
[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]La ricetta di oggi è un evergreen della cucina tipica abruzzese: la pizzonta! Si tratta di un cibo povero, poverissimo ma strepitoso. Nel passato le pizzonte venivano preparate il giorno in
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text] Gennaio, nelle case dei contadini abruzzesi è arrivato il momento di “ammazzare il Maiale”. Un tempo questo rito vedeva coinvolta tutta la famiglia. La dispensa si riempiva di ogni bene:
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Domani si torna a scuola dopo una lunga pausa ed allora nonna Maria prepara il dolce preferito da suo nipote perché mangiandola domattina a colazione, possa iniziare con più entusiasmo questo nuovo
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Questa domenica tutta la famiglia è riunita a casa di nonna Maria per preparare un piatto speciale per il quale sono necessari due ingredienti fondamentali: pazienza e collaborazione! Eh, si! Perché il
La tradizione vuole che il pranzo del 25 dicembre sia a base di carne e Nonna Maria, rispettando la tradizione, ci propone il suo menù, semplice ma ricco di sapore. Aprirà il
Devo molto a questa testata e lo dico con estremo piacere nonché onore. La disponibilità che mi viene concessa per me che non sono di Chieti ma che per molti aspetti mi
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cominciamo a prepararci al Natale con un piatto elaborato dalle origini remote: la galantina, da sempre inserito nel novero delle ricette di Natale. In Abruzzo la galantina è preparata sin dall’epoca romana.
Ospite della rubrica “Tra le righe” è Cristina Petica, una giovane donna nata in Romania e residente in Atessa, si è diplomata all’Istituto Socio Sanitario “Ciampoli-Spaventa” di Atessa (Ch), è oggi iscritta
[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]Per questa domenica, Nonna Maria ha preparato le Piancozze, un tipo di pasta fresca che nella forma somiglia alle tacconelle, ma di dimensioni maggiori. Il piatto è tipico delle montagne abruzzesi
[vc_row][vc_column][vc_column_text] La ricetta di oggi è una ricetta abruzzese storica, della tradizione contadina povera che, nonna Maria assicura, è quella originale fatta con acqua, aglio, sale, alloro e pane secco. Come la
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Nonna Maria adora preparare dolci e biscotti per i suoi nipotini e, tra tutti, il preferito è la crostata alla marmellata… preferito un pochino da tutta la famiglia! La ricetta della
[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]Oggi torna in tavola la zucca in un primo piatto autunnale, gustoso, cremoso e colorato. La preparazione è velocissima perciò è un condimento ottimo per rendere speciale qualunque formato di pasta
Ospite della rubrica “Tra le righe” è Ivo Zaccagni nato ad Atessa (CH) nel 1987, ha studiato Meccanica e si è dedicato alla poesia dopo aver letto le Fleurs du Mal di
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Finalmente è arrivato il maltempo, nonno Elio ha acceso la vecchia stufa a legna e nella cucina di Nonna Maria c’è un caldo profumo d’autunno. La verza è in pentola con le
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Il piatto di oggi è sicuramente un piatto della tradizione che nonna Maria propone spesso alla famiglia come piatto unico. La preparazione è semplice ma richiede una lenta cottura perciò, come
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]L’autunno è la stagione delle zuppe, delle minestre e dei piatti caldi. Nonna Maria adora cucinare la minestra di patate e fagioli, la cui preparazione non è per niente complicata, ed
Arriva l’autunno e la cucina di nonna Maria si colora di arancio, quello della zucca, buonissimo ortaggio dalle numerose qualità. Nonno Elio coltiva la Zucca Moscata di Provenza, una varietà di zucca
[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]Nonna Maria è particolarmente affezionata alla ricetta di oggi, che le riporta alla mente feste e occasioni importanti seguita da pranzi organizzati a casa: fidanzamenti, battesimi, comunioni e tante altre occasioni
Ospite della rubrica “Tra le righe” è Michele Di Mauro è un medico e scrittore pugliese che vive a Lanciano. Nel 2013 ha pubblicato il suo primo romanzo “L’Uomo Carbone” per Sensoinverso
[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]La ricetta di oggi è un secondo a base di coniglio, una carne bianca magra e poco calorica, che possiede un’ottima percentuale di proteine ad alto valore biologico e poco colesterolo.
[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text] Siamo arrivati al venticinquesimo appuntamento e per festeggiare nonna Maria propone oggi la ricetta della famosissima pizza dolce abruzzese, la “pizza doce”, il dolce della festa, la torta delle nozze
[vc_row][vc_column][vc_column_text]La ricetta di oggi è quella del Pan di Spagna, un dolce base fondamentale della pasticceria che può essere usato in tantissimi piatti, dalle torte ai dolci classici sino a quelli al
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Oggi nonna Maria ha preparato i ravioli di ricotta, un piatto principe della tradizione culinaria abruzzese nonché il piatto preferito dell’adorato nipote Tommaso. I ravioli di ricotta abruzzesi sono più grandi
Prima ospite della nuova rubrica “Tra le righe” è Mina Patrizia Paciello, scrittrice di Potenza dove vive e lavora come psicologa-psicoterapeuta. Ha pubblicato il suo primo romanzo nel 2018 dal titolo “Non
Protagoniste della ricetta di oggi sono le “Pizzelle”, i dolci della festa nella tradizione abruzzese. Le pizzelle o ferratelle sono dolci davvero semplici da preparare ma per cuocerli occorre uno strumento di
[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text] Agosto, è tempo di more e mirtilli! Nelle fresche mattine degli ultimi giorni, nonna Maria e i suoi nipotini hanno raccolto tante more e qualche mirtillo tra i rovi che
[vc_row][vc_column][vc_column_text]A casa di Nonna Maria non c’è festa senza timballo e non c’è pranzo con timballo che non sia una festa. Esistono tante versioni della lasagna abruzzese e quella di Nonna Maria
