In cucina da Nonna Maria: Chitarra zucca e salsiccia

[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]Oggi torna in tavola la zucca in un primo piatto autunnale, gustoso, cremoso e colorato. La preparazione è velocissima perciò è un condimento ottimo per rendere speciale qualunque formato di pasta per il pranzo di ogni giorno o quello della domenica, per accompagnare una freschissima pasta all’uovo. Nel piatto si sposano benissimo il sapore dolce della zucca e quello deciso della salsiccia che potete esaltare ulteriormente con qualche erba aromatica e del buon formaggio grattugiato. E poi…La zucca è ricca di nutrienti ed effetti benefici per la salute: potenzia il sistema immunitario e la salute del cuore.

Buon appetito! 😋[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_single_image image=”136642″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di Zucca pulita e tagliata a pezzetti
• 3 Salsicce fresche
• Olio EVO
• Sale grosso
• 400 grammi di pasta alla chitarra fresca

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1. Rimuovi la pelle della salsiccia, scomponila e lasciala rosolare, senza olio, in una padella antiaderente mescolando di frequente.
2. In un’altra padella, fai cuocere la zucca con olio e sale a piacere.
3. Nel frattempo, porta l’acqua per la pasta a bollitura, aggiungi il sale ed il formato di pasta più gradito.
4. Prima di scolare la pasta, unisci la salsiccia rosolata alla zucca e aiutandoti con una forchetta, schiaccia qualche pezzetto di zucca, in questo modo il condimento diventerà più cremoso ed omogeneo. Se occorre, puoi aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
5. Scola la pasta e uniscila al condimento.
6. Dopo aver impiattato, una spolverata di formaggio grattugiato ed il piatto è pronto!

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