La preparazione è semplice ma richiede una lenta cottura perciò, come tutte le ricette di una volta, questa richiede molta pazienza per un’ottima riuscita. Tutto quello che bisogna fare è mettere sul fuoco la casseruola e dimenticarvene, così nel frattempo potrete dedicarvi a qualche contorno saporito o alla cottura del riso o patate, entrambi perfetti da abbinare allo spezzatino. In questi tempi di particolare attenzione al risparmio energetico, nonna Maria consiglia di utilizzare la pentola a pressione!
Buon appetito! 😋[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”135078″ img_size=”888×630″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Ingredienti
- 1 kg carne bovina tagliata a pezzetti grossolani
- 1 costa di sedano
- 2 carote
- 1 bicchiere di vino bianco
- Acqua
- Olio EVO
- Sale grosso
2. Ponete una casseruola capiente su fiamma a fuoco basso e adagiatevi la carne, lasciando asciugare l’acqua che rilascerà.
3. Sfumate con il vino e lasciate evaporare completamente.
4. Nel frattempo, pulite le verdure, tagliate il sedano a pezzetti e le carote a rondelle, unitele alla carne e aggiungete acqua calda fino a ricoprire il tutto. Coprite e lasciate cuocere per circa un’ora.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
