In cucina da Nonna Maria: le Chiacchiere di Carnevale

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Tra poco sarà carnevale e nonna Maria prepara le famosissime Chiacchiere, dette anche Frappe, Bugie, Cenci… tanti sono i modi di chiamare il dolce più preparato e conosciuto in Italia in questo periodo dell’anno. Sono facilissime da preparare ed il risultato è garantito: dolcetti molto friabili, uno tira l’altro!

Ingredienti (per 120 chiacchiere)

• 1 kg di farina
• 200 gr. di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di olio di semi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• succo di un’arancia
• olio per friggere
• zucchero a velo

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”145114″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]1. Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungete lo zucchero.

2. Su un piano di lavoro, formate una fontana con questi ingredienti e unite al centro le uova, il vino, l’olio e il succo di arancia.

3. Cominciate a impastare aiutandovi inizialmente con una forchetta per fare addensare i liquidi. Continuate poi a impastare a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo e non appiccicoso.

4. Lasciate riposare una mezz’ora prima di stendere l’impasto.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”145115″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]5. La sfoglia finale deve avere uno spessore di circa 3 millimetri. Più sottile sarà, più le chiacchiere risulteranno leggere e croccanti. Tagliate la sfoglia in rettangolini.

6. Praticate al centro un’incisione.

7. Prendete un estremo del rettangolino e fatelo passare all’interno dell’incisione.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”145113″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]8. Man mano che formate le chiacchiere, riponetele su un vassoio ben infarinato.

9. Passate quindi alla frittura:  lasciate cuocere le chiacchiere fino a completa doratura da entrambi i lati. Scolate su carta assorbente per raccogliere l’olio in eccesso.

10. Terminata la cottura, sistemare le frappe su un vassoio e spolverare con zucchero a velo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]