Conosciute in tutto l’Abruzzo e anche al di fuori dei confini regionali, le “pallotte cace e ove” avranno finalmente un riconoscimento ufficiale: in un incontro che si terrà giovedì 7 luglio alle 18 nella Prefettura di Chieti verrà depositata e registrata la ricetta tipica alla presenza del prefetto e del vicepresidente vicario dell’Accademia Italiana della Cucina; alla sottoscrizione dell’atto seguirà una dimostrazione della realizzazione delle “pallotte cace e ove” ad opera di Lorenzo e Giuseppe Medaglia, ristoratori di Rapino.
E, se non avete ancora provato, quale occasione migliore per sperimentare la ricetta delle pallotte cace e ove della nostra Nonna Maria? Non sarà, forse, in linea con il disciplinare ufficiale, ma è ugualmente da leccarsi i baffi! La trovate al link: https://www.ilgiornaledichieti.it/nuovo/rubriche/cucina/in-cucina-da-nonna-maria-pallotte-cacio-e-ove/
