Nonna Maria ha ricevuto in dono da un’amica dei limoni del suo albero, frutti ricchi di vitamine per combattere questo lungo inverno che non si decide a lasciare posto alla primavera. Ed allora, per questa domenica, Nonna porterà in tavola delle profumatissime scaloppine al limone. Il piatto è economico e veloce da preparare: conquisterà i vostri ospiti per il sapore delicato ed il profumo agrumato.
Ingredienti
- 800 grammi di fettine di pollo
- 60 grammi di burro
- succo di due limoni
- farina q.b.
- sale
- acqua
- Iniziate con l’infarinatura delle vostre fettine che deve essere risultare omogenea su tutti i lati.
- Per preparare la crema di limone, ponete il succo dei due limoni, una tazzina d’acqua e 1 cucchiaino di farina in una padella, mescolate per bene e ponete su fuoco per qualche secondo in modo da eliminare tutti i grumi.
- Passiamo quindi alla cottura delle fettine: ponete poco più della metà del burro in una padella molto grande e roteate fino a farlo sciogliere completamente; aggiungete quindi le fettine infarinate e scottatele su entrambi i lati per circa due minuti. A questo punto, aggiungete la crema di limone e roteate la padella per distribuire la crema. Se vi accorgete che è troppo densa, aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda. Infine, aggiungete il sale, il resto del burro e, se gradite, mezzo cucchiaino di prezzemolo tritato o qualche fogliolina di menta. Spegnete, coprite con un coperchio e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
- Per esaltare il profumo di limone, aggiungete la scorza dei limoni in questi ultimi minuti.
Buon appetito!
