Oggi nonna Maria porta in tavola una deliziosa pasta al forno, il primo piatto domenicale per eccellenza. Per prepararla occorrono pochi ingredienti, gli stessi che lei usa per la lasagna, ma la lavorazione risulta assai più semplice e veloce pur essendo il risultato altrettanto prelibato.
L’importante è preparare con cura un abbondante sugo al pomodoro, scegliere bene la carne e la mozzarella, che non deve essere troppo fresca, cuocere la pasta al dente, aggiungere abbondante parmigiano. Il tutto deve essere cotto in forno per amalgamare i sapori ed ottenere quello strato croccante che conquista davvero tutti!
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 gr di rigatoni o altro formato di pasta
- 1,5 litri di sugo di pomodoro
- 300 grammi di mozzarella
- 150 grammi di grana padano o parmigiano
- 200 gr di carne macinata
- Olio EVO
- sale
Procedimento
Preparate il sugo di pomodoro, nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini, cuocete la carne in una pentola a fuoco basso. Mettete a bollire l’acqua per la pasta, salate e cuocete i rigatoni. Scolate la pasta quando è ancora al dente.
Quando la pasta ed il sugo si saranno intiepiditi, in una pirofila da forno mescolate tutti gli ingredienti. Completate con una spolverata di parmigiano ed infornate a 180° per circa 35 minuti.
Buon appetito! 😋
