Nonna Maria è felice d’estate perché i nipotini dormono più spesso con lei e ovviamente si preoccupa di preparare una colazione salutare e gustosa. Il suo grande classico sono i biscotti ritagliati, perfetti da inzuppare nel latte o nel tè. Si possono arricchire con le gocce di cioccolato, con l’uvetta, con frutta secca, oppure aromatizzare con semi di anice, un classico!
Croccanti, friabili, senza burro, sono i dolcetti ideali per iniziare la giornata con dolcezza e leggerezza, assaporando la bontà genuina di un tempo!
Ingredienti per 30 biscotti (due filoncini)
- 3 uova
- 150 grammi di zucchero
- 200 grammi di farina
- 45 ml di vino bianco
- 90 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di vanillina
- 6 grammi di lievito per dolci
Procedimento
- Setacciate e disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, aggiungete lo zucchero, il lievito e la vanillina. Formate un incavo nel centro ed aggiungete le uova.
- Iniziate ad impastare unendo l’olio ed il vino a filo. Lavorate velocemente fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
- Successivamente, bisogna suddividere l’impasto in filoncini sistemandoli, ben distanziati tra loro, nelle teglie da forno; schiacciateli con i palmi delle mani fino a ridurli a uno spessore di un centimetro. Il peso di ogni filoncino dipenderà dalla grandezza delle teglie, quelli che sono riportati in foto pesano 400 grammi da cui si ricavano 15 biscotti.
- Cuocete i filoncini in forno preriscaldato a 180°, per 15 minuti circa, fino a quando avranno assunto un lieve accenno di doratura.
- Trasferite su un tagliere e affettate ogni filoncino a fettine, in modo da ottenere dei biscotti spessi circa un centimetro e mezzo.
- Sistemate di nuovo i biscotti nella teglia, con il taglio rivolto verso l’alto, e lasciateli biscottare in forno per una decina di minuti.
- Sfornate quando saranno leggermente dorati.
