Il piatto ha origini povere e contadine, perciò è facile da preparare; gli ingredienti sono genuini, facilmente reperibili ed ovviamente a chilometro zero, tutti rigorosamente provenienti dall’orto di nonno Elio a cui ogni anno nonna ripete: “Elio, semina pochi fagioli quest’anno!” ed Elio risponde: “Si, si, giusto due piantine come sempre!”.
…e puntualmente, a fine agosto, grandi e piccini si ritrovano attorno al tavolo di nonna a sgranare fagioli![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”120736″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Ingredienti per 8 persone
- 500 g di sagne seguendo la ricetta della pasta fresca, meglio se nella versione senza uovo
- 500 g Fagioli già lessati
- 500 g Passata di pomodoro
- Carote, sedano e cipolla
- Basilico fresco
- Olio EVO
Aggiungere la salsa di pomodoro e portare a bollore; unire i fagioli ed il basilico alla salsa. Lasciar andare a fuoco lento per una ventina di minuti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”120734″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Cuocere e scolare la pasta, lasciando da parte una parte dell’acqua di cottura.
Unire le sagne al condimento nella casseruola su fuoco lento, aggiungere l’acqua di cottura della pasta per rendere il piatto più brodoso, mescolare e lasciar insaporire le “sagne” per qualche minuto. Servire il piatto ben caldo!
Buon appetito! 😋
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