In cucina da Nonna Maria: Crostata alla marmellata

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Nonna Maria adora preparare dolci e biscotti per i suoi nipotini e, tra tutti, il preferito è la crostata alla marmellata… preferito un pochino da tutta la famiglia!
La ricetta della frolla è quella classica, adatta anche per i biscotti e altro, quindi è di quelle da conservare.

Come marmellata, Nonna ha scelto quella d’uva perché per tradizione la crostata dalle sue parti si fa così e c’è una ragione ben precisa: “Una volta tutti avevano un po’ di vigna e quindi in casa c’era sempre vino e marmellata d’uva”.

Buona domenica! 😋[/vc_column_text][vc_column_text]Ingredienti per 10 porzioni

• 400 grammi di farina
• 3 tuorli
• 1 uovo intero
• 125 gr. di burro
• 125 gr. di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza di mezzo limone grattugiata
• 500 gr. di marmellata

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”137404″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”137406″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Mezz’ora prima di iniziare a preparare la crostata, tirare fuori il burro dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per farlo ammorbidire.

1. Su un piano da lavoro, posizionate la farina a fontana, aggiungere il lievito, i tre tuorli e l’uovo intero, lo zucchero e la scorza del limone.
2. Lavorate velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo. La velocità è fondamentale per ottenere un impasto friabile e non gommoso.
3. Lasciate da parte un po’ di impasto per le decorazioni e lavorare l’altra parte in modo da ottenere una sfoglia di circa 5 mm.
4. Ricoprite una teglia da forno con carta da forno, posizionate la sfoglia nella teglia, aggiungete la marmellata e decorate a piacere.
5. Una volta ultimate le decorazioni, portate i bordi verso il centro della crostata in modo da chiuderla.
6. Infornate per circa 30 minuti in forno statico a 180°.

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