In queste fredde giornate invernali, un primo piatto caldo e sostanzioso è l’ideale. Ed è per questo che Nonna Maria oggi ha cucinato una deliziosa pasta e ceci al profumo di rosmarino. La ricetta è semplice e salutare, come vuole la tradizione contadina. Il piatto può essere preparato con pasta fresca ma anche con pennette, tubetti e conchigliette per il pranzo di tutti i giorni.
[vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”143688″ img_size=”full”][/vc_column] [vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Ingredienti per 4 persone
- 300 gr. di pasta fresca preparata in casa seguendo la ricetta base
- 250 gr. di ceci lessati
- acqua
- 1 mestolo di salsa di pomodoro
- olio EVO
- rosmarino fresco
- sale
Lasciate insaporire il sughetto per una buona mezz’ora, girando frequentemente. Per rendere il piatto finale ancora più gustoso, schiacciate una parte dei ceci con la forchetta.
Nel frattempo, mettete a bollire l’acqua per la pasta, salate e procedete con la cottura.
Quando la pasta sarà pronta, mettete da parte un po’ dell’acqua di cottura e scolate. Versate la pasta nel sugo di ceci e regolate la densità utilizzando l’acqua di cottura.
Impiattate e servite la minestra ben calda.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row] [vc_row][vc_column][vc_single_image image=”143687″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row]